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Recife, Nordeste — Brasil

Sobre Gastronomia

A gastronomia de Recife é um capítulo à parte e considerada a primeira cozinha fusion do Brasil, resultado da mistura de influências indígenas, africanas, portuguesas, holandesas e francesas. A capital pernambucana é o terceiro maior polo gastronômico do país, oferecendo desde restaurantes de alta gastronomia premiados internacionalmente até os tradicionais mercados públicos e barracas de praia que servem iguarias locais. Os pratos típicos são ricos em sabores e ingredientes marcantes, como a macaxeira, o queijo coalho, a carne de sol, o coentro e o leite de coco. Entre as iguarias imperdíveis estão o arrumadinho (camadas de feijão-verde, farofa, vinagrete e carne de sol), o escondidinho, a caldeirada de frutos do mar e o bolo de rolo — patrimônio imaterial de Pernambuco, feito com finíssimas camadas de pão de ló enroladas com recheio de goiabada derretida.

Destaques

Bolo de Rolo autêntico, patrimônio imaterial do estado
Arrumadinho de carne de sol com feijão-verde e manteiga de garrafa
Cartola, a sobremesa clássica de banana, queijo coalho, canela e açúcar
Mercado de São José e Mercado da Madalena para experiências autênticas
Diversidade de restaurantes de frutos do mar frescos e caldeiradas

Dicas práticas

Para uma experiência gastronômica e cultural autêntica, visite o Mercado da Madalena nas manhãs de sábado ou domingo para tomar um café da manhã regional completo com cuscuz, macaxeira e carne de sol. Não deixe de comprar o bolo de rolo original em casas especializadas para levar de viagem; ele é vendido embalado e dura vários dias fora da geladeira.
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Outras atrações em Recife

Carnaval

Carnaval

O Carnaval de Recife e Olinda é uma das festas populares mais ricas, democráticas e multiculturais do planeta. Diferente de outras capitais, aqui a festa acontece inteiramente nas ruas, de graça, sem cordões de isolamento ou abadás. O ritmo que comanda a folia é o frevo, com sua dança acrobática e som de metais contagiante, mas há espaço para o maracatu, o caboclinho, o coco de roda, o afoxé e ritmos modernos. Em Recife, o ponto alto é o desfile do Galo da Madrugada, o maior bloco carnavalesco do mundo, que arrasta mais de dois milhões de foliões pelas ruas do centro no sábado de Zé Pereira. À noite, os polos de animação, especialmente o do Recife Antigo, recebem grandes nomes da música nacional. Já em Olinda, a folia acontece durante o dia, com os foliões fantasiados subindo e descendo as ladeiras ao som de orquestras de frevo e acompanhando o desfile dos imponentes Bonecos Gigantes.

Olinda

Olinda

Declarada Patrimônio Histórico e Cultural da Humanidade pela UNESCO, Olinda é uma joia colonial vizinha a Recife. Fundada em 1535, a cidade se espalha por colinas arborizadas que oferecem vistas deslumbrantes para o mar e para o horizonte da capital. Suas ladeiras íngremes são emolduradas por igrejas barrocas do século XVI, conventos imponentes, ateliês de artistas locais e casarões com fachadas de azulejos portugueses que transbordam charme e história. A atmosfera de Olinda é vibrante e artística durante todo o ano. Ao caminhar pelo Sítio Histórico, o visitante se depara com o Mosteiro de São Bento, famoso por seu altar-mor folheado a ouro, e a Igreja da Sé, de onde se tem o mirante mais famoso da região. A cidade respira arte, e é muito comum encontrar portas abertas de oficinas de pintura, escultura e confecção dos famosos bonecos gigantes de Olinda.

Centro urbano

Centro urbano

O centro urbano de Recife, carinhosamente chamado de Recife Antigo, é o berço histórico e cultural da capital pernambucana. Localizado na ilha que abriga o porto, este bairro preserva um casario colonial colorido que contrasta com a modernidade de um dos polos tecnológicos mais importantes do país, o Porto Digital. Caminhar por suas ruas de paralelepípedo é fazer uma viagem no tempo, onde a história da colonização holandesa e portuguesa se faz presente em cada esquina. O ponto central da visita é a Praça Rio Branco, popularmente conhecida como Marco Zero, de onde partem todas as medições de distância do estado. Dali, é possível contemplar o Parque das Esculturas de Francisco Brennand, localizado nos arrecifes logo em frente. A região também abriga o Centro de Artesanato de Pernambuco e a Embaixada dos Bonecos Gigantes, além da charmosa Rua do Bom Jesus, eleita uma das mais bonitas do mundo, onde fica a Sinagoga Kahal Zur Israel, a primeira das Américas.

Porto de Galinhas

Porto de Galinhas

Localizada no município de Ipojuca, a cerca de 60 km ao sul de Recife, Porto de Galinhas é um dos destinos de praia mais famosos e cobiçados do Brasil. A antiga vila de pescadores transformou-se em um polo turístico de padrão internacional, famoso por suas praias de areias brancas, coqueirais a perder de vista e, principalmente, por suas piscinas naturais de águas mornas e transparentes formadas por uma imensa barreira de recifes de corais. O grande atrativo local é o passeio de jangada que leva os turistas até as piscinas naturais durante a maré baixa. Lá, é possível nadar lado a lado com cardumes de peixes coloridos em águas de tom azul-turquesa. Além da praia da vila, a região conta com praias vizinhas espetaculares, como Maracaípe (reduto do surfe), Muro Alto (com sua imensa piscina natural de águas calmas) e o Pontal de Maracaípe, onde o rio se encontra com o mar.